蔬菜對(duì)養(yǎng)分的吸收特點(diǎn)
蔬菜種類和品種繁多，栽培模式多種多樣，生長發(fā)育特性和產(chǎn)品器官各有差別，與糧食作物相比，在需肥量上及對(duì)養(yǎng)分的需求都存在較大的差異。碳（C)、氫（H)、氧（C〕）、氮（N)、磷(P)、鉀（K)、鈣（Ca)、鎂（Mg)、硫（S)、銅（Cu)、鐵（Fe)、鋅（Zn)、硼（B)、錳（Mn)、鉬（M0)、氯(〇)是蔬菜生長所需的16種營養(yǎng)元素。根據(jù)各種元素在植物體內(nèi)的含量多少，可分為大量元素、中量元素和微量元素。大量元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀，中量元素包括鈣、鎂、硫，微量元素包括鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼和氯。氮、磷、鉀通過施肥才能滿足作物需求，因此，被叫做“作物營養(yǎng)三要素”。
植物體內(nèi)的鐵、錳、銅、鋅、鑰、硼和氯等營養(yǎng)元素的含量只有植物干物質(zhì)的千分之幾到萬分之幾，因此，稱為“微量元素”。
微量元素在植物體內(nèi)的含量雖然低，但在植物營養(yǎng)中所起的作用卻不小。由于作物對(duì)微量元素的需要因作物種類不同而不同，而且變化幅度比大量元素大，如過量施用易產(chǎn)生毒害，所以施用微量元素應(yīng)特別注意。各營養(yǎng)元素間互相作用：各營養(yǎng)元素間存在互相作用，在蔬菜施肥中應(yīng)科學(xué)利用這種 相互作用，調(diào)節(jié)各營養(yǎng)元素的余缺。
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